Công dụng của khoai tây

10 công dụng của khoai tây với sức khỏe

Dưới đây là 10 công dụng của khoai tây với sức khỏe mà chúng tôi đã tổng hợp lại.

1. Kháng viêm, giảm đau

Trong khoai tây cũng có hàm lượng vitamin C phong phú. Đây không chỉ là chất cải thiện đề kháng mà còn được ví như phương thuốc giảm đau tự nhiên, rất an toàn cho cơ thể. Bạn có thể dùng các lát khoai tây để đắp bên ngoài da những vùng bị viêm da hay sưng đau. 

2. Cải thiện chức năng tiêu hóa

Vì có nhiều Carbohydrate nên khoai tây rất dễ tiêu hóa khi đã được nấu chín. Thành phần chất xơ dồi dào giúp cho khoai tây như chất nhuận tràng, kích thích tiêu hóa, ngừa táo bón và hỗ trợ cải thiện các vấn đề về đường ruột.

3. Tốt cho thần kinh và não bộ

Hàm lượng sắt, vitamin B6, C có trong khoai tây sẽ giúp cho não bộ phát triển một cách tốt nhất. Chưa hết, kali, mangan, axit béo, axit amin có trong loại củ này cũng giúp cho não phản xạ nhanh hơn, làm việc và học tập hiệu quả hơn.

4. Ngăn ngừa trầm cảm, giảm căng thẳng

Ít ai biết, sử dụng khoai tây thường xuyên cũng giúp ngăn ngừa trầm cảm, giảm căng thẳng hiệu quả. Trong khoai tây có vitamin B6 khi nấu chín sẽ được hấp thu và chuyển hóa thành hợp chất hữu cơ với tác dụng xoa dịu thần kinh, giảm lo âu, ngăn ngừa nguy cơ trầm cảm.

5. Ngăn ngừa ung thư

Khoai tây chứa chất chống oxy hóa mạnh nên có khả năng giảm thiểu tác hại của các gốc tự do. Khi kết hợp cùng các thành phần khác, sẽ có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

6. Phòng ngừa sỏi thận, gút

Khoai tây tuy chứa ít purin nhưng lại rất giàu vitamin C. Vì thế, khoai tây còn có khả năng làm giảm purin, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh gút.

Ngoài ra, những người có nguy cơ bị sỏi thận cao cũng nên bổ sung khoai tây đều đặn vào các bữa ăn. Sắt và canxi trong khoai tây có thể chống lại sự hình thành sỏi thận.

7. Điều trị loét dạ dày, trào ngược

Đã có nghiên cứu chỉ ra rằng, trong khoai tây chứa nhiều phân tử kháng khuẩn đặc biệt. Các phân tử này có khả năng tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh viêm loét dạ dày. Thành phần tinh bột, chất xơ có trong khoai tây khi vào dạ dày cũng giúp thấm hút bớt axit, dịch tiết ra. Chính vì thế, các tổn thương trong dạ dày sẽ nhanh lành.

8. Giảm cân an toàn

Khoai tây có hàm lượng chất béo thấp nhưng giàu dưỡng chất. Vì thế, dùng khoai tây trong khẩu phần ăn có thể giúp bạn giảm cân đáng kể. Bởi, bạn sẽ cắt giảm được đáng kể chất béo mà vẫn đảm bảo cơ thể có đủ dinh dưỡng hàng ngày. 

9. Hạ huyết áp

Các thành phần gồm kali, kukoamine và chất xơ hòa tan có trong khoai tây giúp cho thực phẩm này trở thành vị cứu tinh của những người bị cao huyết áp. Các chất này sẽ giúp hạ huyết áp nhờ vào kích thích mạch máu giãn nở, ổn định nồng độ glucose trong máu, giúp quá trình lưu thông máu diễn ra thông suốt. 

10. Tốt cho người bị tiểu đường

Khoai tây có tác dụng tích cực trong phòng và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Các chất có trong khoai tây sẽ giúp làm ổn định nồng độ glucose trong máu, từ đó kiểm soát và giảm thiểu nguy cơ gặp biến chứng nguy hiểm.

Lưu ý cần nắm khi ăn khoai tây

Mặc dù co nhiều tác dụng với sức khỏe nhưng việc sử dụng khoai tây sai cách cũng có thể khiến bạn gặp nhiều ảnh hưởng, thậm chí là nguy hiểm tính mạng. Vậy nên, bạn cần nắm một vài lưu ý quan trọng khi sử dụng thực phẩm này.

• Trước khi dùng khoai tây, cần gọt sạch vỏ, ngâm nước từ 15-20 phút để loại bỏ acrilamit – một chất không có lợi có trong khoai tây.
• Không kết hợp khoai tây cùng cà chua vì hai thực phẩm này khi kết hợp sẽ gây khó tiêu, không tốt cho dạ dày
• Chỉ nên nấu khoai tây vừa chín tới. Bởi, nếu đun quá lâu sẽ khiến vitamin C và một số chất dinh dưỡng có trong khoai tây bị phân hủy
• Không ăn khoai tây có màu xanh hay đã mọc mầm. Bởi, lúc này khoai tây có chứa nhiều chất solanine có thể gây ngộ độc thực phẩm, thậm chí dẫn đến tử vong. 
• Có thể dùng khoai tây sống vì hàm lượng vitamin C cao hơn khoai tây chín. Tuy nhiên chỉ nên dùng với lượng vừa phải. 
• Chọn địa chỉ cung cấp khoai tây uy tín, đảm bảo thực phẩm an toàn, không chứa chất bảo quản, chất tẩy rửa. 
• Người bị dị ứng với khoai tây tuyệt đối không nên ăn. Ngoài ra, phụ nữ mang thai cũng nên hạn chế sử dụng thực phẩm này.

Trên đây là 10 công dụng của khoai tây mà bạn nhất định phải biết. Hy vọng rằng những chia sẻ từ chúng tôi đã giúp cho bạn hiểu hơn về các loại thực phẩm cũng như cách dùng sau cho hiệu quả nhất.