Bí xanh là thực phẩm quen thuộc của người Việt. Theo y học cổ truyền, bí xanh vị ngọt nhạt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, giải nhiệt và làm tan đờm, làm mát ruột và hết khát, lợi tiểu, làm hết phù, giải độc và giảm béo. Không phải ngẫu nhiên mà ở một số địa phương, bí xanh được sử dụng để chế biến thành món trà thanh nhiệt, giải độc.
Một số công dụng sức khỏe của cà tím: giảm nguy cơ ung thư đại tràng; kiểm soát bệnh tiểu đường, giảm cholesterol trong máu; hỗ trợ điều trị bệnh về dạ dày.
Tuy nhiên những người mắc bệnh hen suyễn và tiêu chảy nên tránh ăn cà tím.
Món cải thìa xào tỏi tuy đơn giản nhưng lại không kém phần hấp dẫn, bạn có thể nấu món: cải thìa xào tỏi, gà hấp cải, gà hấp cải thìa, cải thìa xào nấm đông cô,..
Kale được ví là siêu thực phẩm với những công dụng tuyệt vời của nó: ít calo - giúp kiểm soát cân nặng, có đặc tính thanh lọc, giàu vitamin A, K - giúp giảm xơ vữa động mạch, giàu folate - giúp phát triển não bộ, giàu chất xơ, giàu sắt nên có thể thay thế nguồn thịt bò.
- Xoài chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6, C, E, và các khoáng chất như: biotin, caroten, pantotenic axit, niacin, folacin; canxi, sắt, phospho, kali, natri, đồng, magie, kẽm, selen.
- Điển hình là nguồn protein, lipit, gluxit và nhất là tiền vitamin A (caroten) chứa nhiều hơn các loại quả thông thường khác. Xoài là nguồn bổ sung Vitamin C và A cao nhất trong các loại quả.
Quýt có hàm lượng dinh dưỡng protein gấp 9 lần quả lê, hàm lượng Canxi gấp 5 lần, hàm lượng photpho gấp 5.5 lần, vitamin B1 gấp 8 lần, Vitamin B2 gấp 3 lần, Vitamin C gấp 10 lần. Đặc biệt hơn nữa là tăng nội tiết tố nữ (chất Estrogen) giúp phụ nữ trẻ đẹp.